Naša filozofija: prilagodljivo kmetovanje
Našo vinogradniško filozofijo pogosto primerjamo z načinom, kako živimo lastno življenje: naredimo vse, kar je mogoče, da se zdravo prehranjujemo, živimo zdravo in podpiramo trajnostne pridelovalce. Ko pa smo zares bolni, poiščemo najboljše in najučinkovitejše zdravilo.
V vinogradu se to odraža v proaktivni, minimalno invazivni strategiji. Trajnostne in ekološke prakse uporabljamo kot temelj našega dela – spodbujamo biotsko raznovrstnost, gradimo zdravje tal s pokrovnimi posevki in se zanašamo na naravne obrambne mehanizme.
Vendar pa v redkih primerih ekstremnih vremenskih razmer ali kritičnega pritiska bolezni, ki ogrožajo dolgoročno zdravje našega vinograda, izvedemo ciljno usmerjene, minimalne posege. Ta prožen in celovit pristop zagotavlja zdravje in dolgo življenjsko dobo naših trt, hkrati pa nam omogoča prožnost pri zaščiti okolja in pridelka na najbolj učinkovit možen način.
Konkretna dejanja: PIWI in naši notranji standardi
Naša zavezanost temelji na oprijemljivih dejanjih, ki zmanjšujejo naš okoljski odtis:
- Pionirsko delo z grozdjem PIWI: Posadili smo sorte grozdja PIWI (odporne na glivične bolezni), ki so naravno bistveno bolj odporne na bolezni in s tem drastično zmanjšujejo potrebo po tretmaju v vinogradu. Te sorte predstavljajo prihodnost trajnostnega vinogradništva in ponosni smo, da jih gojimo.
- Naša vinogradniška hiša uporablja izključno deževnico. Blagoslovljeni smo z izjemno, »starinsko« cisterno, ki omogoča zajemanje deževnice.
- Vsa dela opravljamo ročno. Ne uporabljamo traktorja. Košnjo opravimo z ročno vodenim strojem, škropljenje pa izvajamo le z nahrbtnimi škropilnicami. S tem preprečimo zbitost tal in zmanjšamo minimaliziramo »prenos škropiva«.
- Naša oznaka “Made with sustainable practices”: V zadnjih nekaj letih nam je uspelo proizvajati vina v celoti po bioloških metodah, kar vključuje izključno uporabo bio prijaznih kvasovk in le biološko odobrenih sredstev v vinogradu. Ta vina bodo to jasno navedla na etiketi ali spletni strani.
Rezultat ni statična certifikacija, temveč dinamičen, odporen in resnično trajnosten vinograd, ki je zavezan transparentnosti in nenehnemu zasledovanju bolj zelene prihodnosti.